Les huiles de pierre sèche

Le Segrià se flatte d’avoir un paysage authentiquement rural auquel les paysans ont donné ses caractéristiques à la force de leurs bras, en cultivant les oliviers et en dressant patiemment des constructions en pierre sèche, présentes dans toute la région de Lleida et qui ont été reconnues au niveau mondial par l’UNESCO. 

Il s’agit d’un paysage travaillé grâce à la pierre et composé de réservoirs, de cabanes et de talus en pierre sèche qui nous parlent de la relation des hommes et des femmes avec une terre qui sait qu’on la cultive depuis des temps immémoriaux. Ce vaillant travail agraire nous permet de profiter d’un environnement rural authentique et encore vivant de nos jours, et nous invite à goûter aux huiles d’olive vierge extra qu’ils en extraient. Peu de produits alimentaires ont une relation aussi étroite avec la terre que l’huile d’olive et tout spécialement celle fabriquée à base d’arbequina, la star de ce coin du monde.  

Le Segrià vit actuellement l’explosion d’une série de propositions oléotouristiques lancées par des organismes publics, des fabricants d’huile et des entreprises privées qui offrent diverses expériences touristiques, culturelles et de gourmet dont l’huile d’olive vierge extra est la vedette.