Cueillez des olives !, La Pobla de Cérvoles

Vous souhaitez participer au processus de récolte de l’olive et de fabrication de l’huile ? L’expérience consiste en une présentation et une visite guidée du moulin avant sa mise en service. Ensuite l’olive sera récoltée, nous vous montrerons les différentes manières de procéder.  De l’ancienne méthode avec des filets et des gaules à la récolte moderne avec un tracteur-vibrateur. Nous ramasserons quelques kilos et vous verrez par vous-même à quoi ressemble le travail sur le terrain. Avant que tout soit récolté, nous ferons une dégustation de 8 huiles d’olive vierges extra assaisonnées et non assaisonnées.

Nous retournerons au moulin où nous apporterons les olives que nous avons récoltées et nous nous consacrerons, de manière participative, à la séparation des feuilles et des branches des fruits, manuellement et mécaniquement. Nous mettrons ensuite le moulin en service et broierons les olives déjà sélectionnées pour obtenir de l’huile d’olive vierge extra. Vous assisterez à l’ensemble du processus. Enfin, nous vous proposerons un déjeuner au milieu des oliviers à base d’escalivada (légumes grillés), pain à la tomate, charcuterie, croquettes, omelette de pommes de terre, gâteau roulé en dessert, cafés et boissons (eau, rafraîchissement, bière et/ou vin). Pour digérer, vous aurez la possibilité de faire une promenade gratuite et balisée autour de l’exploitation pour découvrir les trésors qu’elle recèle. Avant de partir, nous vous présenterons un petit échantillon de l’huile provenant du jet du processus que vous aurez vu et vous aurez la possibilité d’acheter de l’huile et d’autres produits dans notre agroboutique.