La Guia Michelin d’Espanya i Portugal 2025 ha distingit el restaurant La Boscana de Bellvís amb una altra estrella. Es converteix així en el primer establiment lleidatà que assoleix les dues estrelles i referma el restaurant del Pla d’Urgell com un dels temples gastronòmics de la cuina de la fruita i dels productes de proximitat. Aquestes distincions consoliden la demarcació de Lleida com una destinació gastronòmica de primer ordre, amb una restauració de qualitat que es fonamenta en els productes de la terra, de proximitat i de temporada, i que combina la tradició amb la creativitat i la innovació dels seus cuiners.
Joel Castañé explica que “les dues estrelles són un somni fet realitat, estic molt content per la família, que sempre ha estat fonamental en aquesta aventura gastronòmica, i pel territori, ja que parlem d’un reconeixement molt prestigiós”. El cuiner afirma que “la restauració és la meva vida i el restaurant és la meva casa, de la mateixa manera que també vull que el client se senti com a casa” i destaca “la importància d’integrar la fruita de Lleida com a ingredient principal de l’alta gastronomia”.
Segons la Guia Michelin, La Boscana és “un restaurant singular per la seva proposta: les fruites de Lleida són l'eix central de la seva oferta i són presents a gairebé tots els plats, tant als salats com als dolços. Amb préssecs, nectarines, cireres, pomes o peres, el xef Joel Castañé crea des d'una cassoleta de porc i un curri fins a embotits, formatges o destil·lats. Els presenta en dos menús que reinterpreten molt bé els sabors lleidatans, sempre amb productes de màxima qualitat i amb la temporada com a segell distintiu”.
Per la seva banda, El Fogony de Sort ha revalidat la seva estrella per 21è any consecutiu. Aquest restaurant ofereix una cuina de quilòmetre 0, amb una bona oferta de plats elaborats amb productes de proximitat procedents de petits productors, sense renunciar a productes de qualitat de fora. La Guia Michelin afirma que “Zaraida Cotonat, que avui cuina mà a mà amb el seu fill, proposa a través dels seus menús una cuina creativa que combina tradició, modernitat i sostenibilitat, ja que sempre exalta l'ús de productes de proximitat”.
Regentat pel xef Xixo Castaño, el restaurant Malena també ha revalidat la seva estrella per 12è any consecutiu. El Malena ofereix, utilitzant matèries primeres de proximitat (carns, verdures i peixos), una cuina que beu de la tradició i de la creativitat del seu xef. El toc més original de l’establiment ve donat per un generador de vapor, el qual circula per una conducció alimentada amb la calor de la brasa i és conduït fins a un forn, d’on els plats surten amb un original toc fumat. Segons la Guia Michelin, el restaurant “té en el seu ús magistral de les brases un dels seus punts forts, ja que ha dissenyat una tecnologia que, gràcies al vapor, permet als aliments absorbir les aromes despreses per les brases”.
Categoria Bib Gourmand
Dins la categoria Bib Gourmand de la Guia Michelin –una selecció de restaurants on podem trobar una excel·lent relació qualitat/preu–, hi trobem l’Aimia de Lleida (el Segrià), el Sisè de Lleida (el Segrià), l’Antoni Rúbies d’Artesa de Lleida (el Segrià), El Raier de la Pobla de Segur (el Pallars Jussà) i Lo Ponts de Ponts (la Noguera). Els establiments d’aquest apartat ofereixen un àpat d'excel·lent qualitat, format per dos plats (un entrant i un principal), postres i a vegades també beguda, tot plegat per sota dels 35 euros per persona.
Més informació:
La Boscana
Tel. 973 56 55 75
Web: https://www.laboscana.net/
El Fogony
Tel. 973 62 12 25
Malena
Tel. 973 74 85 23
Web: https://www.malenagastronomia.com/
