L’elaboració de torró a Agramunt ja està documentada en un receptari català medieval de la primera meitat del segle XIV. L’excel·lència d’aquest producte va quedar certificada amb el segell de qualitat Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Torró d’Agramunt, que enguany celebra 25 anys.

Per commemorar aquesta fita s’han programat diferents activitats, que s’iniciaran el 26 de setembre a l’antic Escorxador d’Agramunt, amb la cerimònia inaugural de l’aniversari de la IGP Torró d’Agramunt. En el decurs de l’acte, presidit pel president de la Diputació, Joan Talarn, es presentarà el vídeo i l’auca dels 25 anys i un llibret explicatiu destinat a centres educatius, a més d’una caixa metàl·lica vintage i una bossa genèrica amb deu torrons redons tradicionals. L’esdeveniment es completarà amb una degustació de tastets a càrrec de Sergi Aritzeta, xef del restaurant El Truc.

Els actes continuaran l’11 d’octubre a la Fira de la Xocolata i el Torró d’Agramunt, amb la reunió dels 25 torronaires d’honor nomenats durant aquests 25 anys i dels quatre menestrals del torró –institució fundada pels elaboradors locals per protegir les receptes i els secrets de fabricació tradicionals–. Aquests artesans elaboraran un torró i rebran una làmina commemorativa feta per la Fundació Lo Pardal amb grafies de l’artista Guillem Viladot. Així mateix, s’ha programat una degustació gastronòmica a càrrec d’Àngel Esteve, xef del restaurant Sisè de Lleida, i un acte d’agermanament entre la IGP Torró d’Agramunt i la DOP Les Garrigues d’oli d’oliva verge extra. Finalment, el desembre es presentarà a l’Ajuntament d’Agramunt un llibre sobre els 25 anys de la IGP.

La Indicació Geogràfica Protegida Torró d’Agramunt agrupa sis fàbriques, amb una producció anual d’entre 100 i 250 tones anuals, depenent de la campanya i de la demanda de mercat, amb una clara tendència a la desestacionalització i a l’increment de l’exportació a altres països.

Més informació:
https://www.igp-torrodagramunt.com/