La marca "Gust de Lleida", promoguda pel Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, ha estat molt present a la reconvertida Fira de Sant Miquel, MOS, celebrada del 27 al 29 de setembre a Fira de Lleida, amb nombroses activitats i la Festa "Gust de Lleida Experience", que va tenir lloc el dissabte 27.
L’espai "Gust de Lleida", al pavelló 3 de Fira de Lleida, va esdevenir el gran aparador de la gastronomia de les Terres de Lleida, Pirineu i Aran, amb la participació de consells comarcals, denominacions d’origen i una àmplia representació de productors i restauradors de tota la demarcació. Durant els tres dies de fira, es van fer més de vint activitats entre showcookings, tastos i maridatges, amb propostes de tot tipus, des dels sucs ecològics de Cal Valls fins a les orelletes del Pla d’Urgell, passant pels vins premiats de la DO Costers del Segre, els formatges de Cal Quitèria o plats innovadors com el carpaccio de peus de porc fumat o la guatlla a baixa temperatura amb fruita de Lleida, entre d'altres propostes.
El dissabte el recinte exterior de Fira de Lleida va acollir la Festa "Gust de Lleida Experience", un esdeveniment popular que va tenir la participació d’una quarantena de productors i restauradors de la demarcació lleidatana. La jornada va combinar gastronomia, cultura i oci amb actuacions de castellers i colles sardanistes, música en directe, sessions de DJ, animació de carrer i activitats familiars.
L’objectiu de l’acció a la fira MOS és consolidar la marca com a referent de la gastronomia lleidatana, posar en valor tota la cadena agroalimentària, des del camp fins al plat, i reforçar la identitat i la projecció del territori.
Presentació del nou pa PiriPonent
Un dels productes que s’ha pogut tastar a la fira MOS ha estat el nou pa PiriPonent, creat pel Gremi de Forners de les Terres de Lleida, que vol convertir-se en el símbol gastronòmic de Lleida.
Elaborat amb ingredients de proximitat i amb la mirada posada en la salut, la sostenibilitat i l’artesania, aquest pa es caracteritza per la seva crosta cruixent, molla humida i sabor amb notes torrades, resultat d’una fermentació respectuosa i d’una fórmula que combina massa mare de fruita de Lleida, farines semiintegrals moltes a la pedra, oli DOP Les Garrigues i sal del Pirineu.
El president de la Diputació, Joan Talarn, que va participar a la presentació del pa PiriPonent a l’IEI, va assegurar que “és un exemple de com, a partir de la col·laboració entre els sectors productius i el talent dels nostres artesans, podem generar nous símbols d’identitat i de futur per al territori”.
Cal dir que, per garantir l’autenticitat del nou pa PiriPonent, el Gremi ha creat un distintiu on consta “Aquí es cou el pa PiriPonent. Forn certificat”, que identificarà aquells forns que segueixin la fórmula original i s’adhereixin al projecte. Es podran consultar els forns adherits a la pàgina web papiriponent.cat.
Més informació:
