Les Garrigues sont l’épicentre de l’huile en Catalogne. C’est ici qu’est apparue l’arbequina qui a conquis les gourmets du monde entier grâce à des propriétés organoleptiques et culinaires exceptionnelles et qui est à l’origine de la première appellation d’origine d’huile d’olive de Catalogne, l’AOP Garrigues. Cette dénomination est née pour garantir aux consommateurs l’origine et la qualité des huiles d’olive vierge extra d’arbequina. Cette terre est pionnière.

Le Segrià se flatte d’avoir un paysage authentiquement rural auquel les paysans ont donné ses caractéristiques à la force de leurs bras, en cultivant les oliviers et en dressant patiemment des constructions en pierre sèche, présentes dans toute la région de Lleida et qui ont été reconnues au niveau mondial par l’UNESCO. 

La Noguera est une vaste région attrayante et ancienne, aux paysages très divers où l’olivier a joué un rôle fondamental pour modeler le paysage. Sur la route des Pyrénées, elle offre une agriculture qui jongle avec une nature sauvage et imposante qui nous invite à l’observer de jour comme de nuit sous un ciel considéré comme « le meilleur ciel de Catalogne ».

Les Pyrénées éveillent toujours l’imagination et des régions comme le Pallars Jussà s’associent facilement à mille et une images suggestives qui, bien souvent, nous font oublier qu’une bonne partie des Pyrénées a été et est encore, une montagne cultivée, agricole et humanisée.

La Route cistercienne sillonne la région de l’Urgell, parsemé d’architecture gothique catalane de l’époque où l’huile d’olive était déjà un produit de première nécessité, un élixir doré convoité qui a modelé des paysages d’une beauté équilibrée.