Restaurants amb el distintiu Verge Extra

Els establiments amb el distintiu verge extra són restaurants de les Garrigues que  aposten per l’oli d’oliva verge extra i pel producte local i que tenen un clar compromís amb el territori.

Criteris de reconeixement per obtenir el distintiu

Els establiments de les Garrigues que s’acullen al distintiu han d'acreditar el següent en relació amb l'oli d'oliva verge extra (OOVE):

• Utilitzar un mínim del 80% d'oli d'oliva verge extra de les Garrigues per la cuina i un 100% en sala.
• Disposar a l'establiment de carta d'olis o visualitzar en la carta general l'ús d'oli d'oliva verge extra en el percentatge requerit.
• Visualitzar la utilització de l'OOVE en els canals propis de comunicació.
• Facilitar i/o disposar d'una degustació inicial d'OOVE del territori, com a mínim en menú de cap de setmana.
• Disposar d'un punt de venda d'OOVE en l'establiment.

En relació amb el producte local de les Garrigues, els restaurants han d'acreditar el següent:

• Utilitzar un mínim del 50% del producte local i/o de proximitat de la comarca de les Garrigues.
• Visualitzar a les cartes els productes locals indicant el seu origen i el nom de l'empresa productora.
• Visualitzar els productes locals en els canals propis de comunicació.

En relació amb el producte de proximitat, els restaurants han d'acreditar el següent:

• Utilitzar un 90% de productes de proximitat de les zones més properes a la comarca de les Garrigues.